Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan, yedikten sonra midenizi yakan poğaçaların yerine sağlıklı, glutensiz vegan poğaça yemek ister miydiniz? Cevabınız evetse size hem lezzetli, hem sağlıklı, kurabiye kıvamında bir vegan glutensiz poğaça tarifi vereceğiz.
Sabahları kahvaltıda, öğlen çay veya kahve yanında yiyebileceğiniz ya da misafirlerinize ikram edeceğiniz bir poğaça bu! Glutensiz vegan poğaça tarifi için okumaya devam edin.
Vegan Glutensiz Poğaça Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Glutensiz vegan poğaça tarifimizde kullanacağımız malzemeleri doğru oranlarda eklemek çok önemli. Glutenin yapışkan ve birleştirici yapısı yerine kullanacağımız keten tohumu unu aynı zamanda hayvansal yumurta yerine geçerek yapışkan ve tutucu özelliğini de gösterecek.
Ayrıca yedikten sonra midenizi rahatsız etmeyecek veya şişkinlik yaratmayacak bu tarif oldukça sağlıklı. Vegan glutensiz poğaça için ihtiyacımız olan malzemeler şöyle:
- 3,5 su bardağı keten tohumu unu (Otama Kırkpınar keten tohumu unu için buraya tıklayın)
- 1 su bardağı ayçiçek veya zeytin yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı bitkisel süt (yulaf veya badem kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
Üzeri için malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı pekmez ile yarım çay bardağı suyu ve bir tutam tuzu karıştırarak poğaçaların üzerinin kızarmasını sağlayacak karışım elde edin.
- Çörek otu ve susam ile üzerini süsleyin.
Hazırlanışı
Bitkisel süt, limon suyu ve sirkeyi bir kaba alarak karıştırın. Glutensiz vegan poğaça yapmak için ihtiyacımız olan keten tohumu ununu, kabartma tozunu ve tuzu yavaşça sıvı karışıma ekleyin. Malzemeleri sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
Bütün malzemeleri bir anda sıvı karışıma eklemek yerine yavaşça serperek ekleyin. Hamur elinize yapışmayacak bir kıvam alınca şekil vererek fırın tepsisine dizin. Yapışmayı önlemek için elinizi hafif su veya yağ ile ıslatabilirsiniz.
Önceden ısıttığınız fırına vegan glutensiz poğaça parçalarını koymadan üzerlerine pekmez karışımı sürün. İsteğinize göre susam ve çörek otunu da serpiştirin. Poğaçaları 180 derecede 15-20 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Sade poğaça yapmak istemezseniz hamurun içine zeytin ezmesi veya dilimlediğiniz zeytinleri de ekleyebilirsiniz.
Otama Kırkpınar Glutensiz Keten Tohumu Unu
Keten tohumu lif yönünden ve C, E, K vitaminleri içeriğinden zengin bir tohumdur. Aynı zamanda veganlar için çok iyi demir, magnezyum ve kalsiyum kaynakları yerine geçer. Antioksidan bakımından da zengin olan keten tohumu, lifli yapısı nedeniyle sindirilmesi güç olan besinlerin kolaylıkla sindirilmesine de katkı sağlar.
Kek, poğaça gibi tariflerde kolayca kullanabileceğiniz keten tohumu ununu, Otama Kırkpınar olarak yerli ve zehirsiz tohumlardan üretiyoruz. Değerli arkadaşlarımız Tarlamera‘nın yetiştirdiği keten tohumlarını soğuk sıkım makinemizde sıkarak yağlarını çıkarıyoruz. Makineden çıkan posayı ise değirmende öğütüp un haline getiriyoruz. Böylece her aşamasında doğaya, canlılara saygılı bir üretim gerçekleşmiş oluyor. Zehirsiz tohumlarımızdan elde edilen unu, tariflerinizde gönül rahatlığı ile kullanmak ise size kalıyor. 🙂
Otama Kırkpınar olarak ürettiğimiz glutensiz unları incelemek için buraya tıklayabilirsiniz: Glutensiz Unlar
