Çay veya kahvenin yanında sağlıklı bir kurabiyeye kim hayır diyebilir ki? Bu badem unlu kurabiye tarifine bayılacaksınız! Tamamen doğal badem unumuzla hazırlayabileceğiniz bu glutensiz vegan kurabiye tarifi çok kolay.
Tarife geçmeden önce hemen badem unumuzu nasıl elde ettiğimizi anlatalım. Datça’nın yerel tohumu olan akbademi soğuk sıkım makinemizde sıkıyoruz. Yağını çıkarıp posası ile badem unu ürünümüzü elde ediyoruz. Şimdi hemen lezzetini Datça’nın doğal bademlerinden alan bu badem unuyla glutensiz vegan kurabiye tarifimize geçelim!
Kurabiyeyi badem unu ile yapacağımız için doğal olarak glutensiz bir tarif de elde etmiş olacağız. İçerdiği besin değerleri ile doğal bir antioksidan olan badem, metabolizmanızı harekete geçiren bir gıdadır. Ayrıca veganların kalsiyum ve magnezyum kaynaklarından biri de bademdir.
Glutensiz Badem Unlu Vegan Kurabiye İçin Gereken Malzemeler
Aşağıdaki malzemeler15 adet kurabiye içindir.
- Otama Kırkpınar Badem Unu – 12 yemek kaşığı
- Pekmez veya elma/muz püresi – 3 yemek kaşığı
- Fıstık ezmesi – 5 yemek kaşığı
- Şekerli vanilin ya da şeker – bir paket vanilin ya da 1 yemek kaşığı şeker
- Kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- Badem sütü veya yulaf sütü – Yarım su bardağı ile başlayarak kıvamına göre ekleyin
- Şekil vermeden önce içine veya şekil verdikten sonra üstüne koymak için bitter çikolata parçaları
Badem Unlu Glutensiz Kurabiye Yapımı
Kurabiye tarifine geçmeden önce180 dereceye ayarladığınız fırını önceden ısınması için hazırlayın.
Şimdi badem unlu glutensiz kurabiye yapımına başlayalım!
1.Otama Kırkpınar badem ununu, kabartma tozunu, tuzu, şekeri veya vanilini bir kabın içine alarak homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu karışıma pekmez veya muz/elma püresini, fıstık ezmesini ve bitkisel sütü de ekleyin.
2.Malzemeleri kulak memesinden biraz daha sert bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Kıvamı ayarlamak için badem unu (karışım elinize yapışıyor veya sıvıysa) veya bitkisel süt (karışım çok katı ise) ekleyebilirsiniz. Bitter çikolata parçası eklemek isterseniz içine koymak için bu aşamada katmanız gerekir.
3.Hamurları koparıp şekillendirdikten sonra yapışmaz bir fırın tepsisine, kurabiyeler birbirine dokunmayacak şekilde dizin.
4.Kurabiyeleri fırında 9-10 dakika kızarıncaya kadar pişirdikten sonra çıkarıp soğumalarını bekleyin. Afiyet olsun!
Sağlıklı ve lezzetli badem unlu vegan kurabiye tarifini glutensiz beslenenler de gönül rahatlığı ile tüketebilir. Nefis bir atıştırmalık olarak çalışırken, kahve veya çayın yanında, seyahatlerinizde keyifle yiyebilirsiniz. Kurabiyelerinizi saklamak için ağzı hava almayan bir kapta veya kavanozda muhafaza edebilirsiniz.
Otama Kırkpınar Bbdem ununun hava almaması gerektiğini unutmayın. Lütfen taze ürettiğimiz bu ürünleri teslim aldığınızda hava almayan bir kaba koyup, karanlık, nemsiz bir dolapta saklayın. Tazeyken hızlıca tüketin.
Henüz zehirsiz ve yerel tohumlardan ürettiğimiz badem ununu satın almadıysanız buradan satın alabilirsiniz: Badem Unu
